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レンジで簡単レシピ♪

最近我が家で流行っている夏野菜カレーです。
暑い日に、火を使わないので作ってる時に暑くないのがポイントです♪

材料(2人分くらい)

豚ひき肉 100gくらい
カレー粉 少々(小さじ1くらいかな?)
カレールゥ 1かけ(ワンブロック)
水 2分の1カップ(100ml)
野菜・・・トマト3個くらい(そのときによる。プチトマト1パックとかのことも)、オクラ1袋(10本くらい?)、かぼちゃなど

1 耐熱性のボウル(パイレックスとか。なければ深めのお皿や、レンジに使える耐熱ガラスの鍋とかでも)にひき肉をいれて、カレー粉と塩少々をふりかけ、おはしでほぐすように混ぜます。

2 一口大に切ったかぼちゃ、オクラ、トマトをひき肉の上にのせます。

3 カレールゥを細かくきり(4~6等分くらい)、ソースがあれば一振り(小さじ1くらい)かけます。

4 水2分の1カップを加え、レンジで10分加熱。(レンジによってもしかしたら11-12分のほうがいい場合もあるかもしれません)

なんとこれだけで、かなりコクのあるカレーができるんですよ。
普通、カレールゥを使うとカロリーが高くなりますが、1かけしか使わないので経済的だし、油もつかわないのでかなりカロリーは低いと思います。

一度だまされたと思って試してみてください。

オクラはとろみが出るのでぜひ入れることをおすすめします。
あとは、なすは軽くいためてから最後に入れたり(トッピングみたいに)、ゆでたりレンジで蒸したのを入れたりもしてます。ズッキーニもあいますよ。

長くなってすみませんが、すごく今気に入っているので投稿してみましたー。