レンジで簡単レシピ♪
最近我が家で流行っている夏野菜カレーです。
暑い日に、火を使わないので作ってる時に暑くないのがポイントです♪
材料（２人分くらい）
豚ひき肉 １００ｇくらい
カレー粉 少々（小さじ１くらいかな？）
カレールゥ １かけ（ワンブロック）
水 2分の１カップ（１００ｍｌ）
野菜・・・トマト３個くらい（そのときによる。プチトマト１パックとかのことも）、オクラ１袋（１０本くらい？）、かぼちゃなど
１ 耐熱性のボウル（パイレックスとか。なければ深めのお皿や、レンジに使える耐熱ガラスの鍋とかでも）にひき肉をいれて、カレー粉と塩少々をふりかけ、おはしでほぐすように混ぜます。
２ 一口大に切ったかぼちゃ、オクラ、トマトをひき肉の上にのせます。
３ カレールゥを細かくきり（４～６等分くらい）、ソースがあれば一振り(小さじ１くらい）かけます。
４ 水２分の１カップを加え、レンジで１０分加熱。（レンジによってもしかしたら１１－１２分のほうがいい場合もあるかもしれません）
なんとこれだけで、かなりコクのあるカレーができるんですよ。
普通、カレールゥを使うとカロリーが高くなりますが、１かけしか使わないので経済的だし、油もつかわないのでかなりカロリーは低いと思います。
一度だまされたと思って試してみてください。
オクラはとろみが出るのでぜひ入れることをおすすめします。
あとは、なすは軽くいためてから最後に入れたり（トッピングみたいに）、ゆでたりレンジで蒸したのを入れたりもしてます。ズッキーニもあいますよ。
長くなってすみませんが、すごく今気に入っているので投稿してみましたー。
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最終更新：2008年01月11日 20:34
