あぶらを味方にする方法
●食用ドレッシングの油
青ジソ ２枚を入れる
●天ぷら・揚げ物
油に茶葉を入れる。
●あぶら料理を食べるタイミング
朝食－起床３０分後
※体内の「脂肪を分解してくれる物質」が豊富に分泌されるのが「朝」
▼昼や夜にあぶら料理を食べる時は
●取りすぎてしまった脂を小腸で掃除する
コンブを食べる。
コンブ→水溶性食物繊維が豊富。油を吸着して外に出してくれるモップの役割。
肉の脂を味方にする方法
●肉の１日摂取量
６０グラム
●肉を炒める時
肉を炒める前に玉葱を少々炒めておく
※玉葱の中の抗酸化物質が参加を防ぐ。
●肉をレンジで加熱する時
少し多めに胡椒を振っておく。
胡椒→抗酸化作用、防腐作用あり。
魚の脂を味方にする方法
●魚の脂の弱点
魚の脂は油の中で最も酸化しやすい
●魚の脂の酸化対策
＜食べる時＞
- 刺身で食べる→刺身の状態だと酸化しにくい。
- ワサビをつけて食べる→ワサビには抗酸化物質が含まれる。
- 焼く時は魚の表面にこんがり焦げ目をつけてから
＜保存時＞
魚を「脱酸素剤(乾燥剤とは別)」と一緒に密閉ラップして保存。→酸化が防げる
※冷凍にしても時間が経つと酸化は進む。
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最終更新：2008年01月11日 15:32
