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「発酵バターの種類と特徴」(2006/06/14 (水) 22:29:53) の最新版変更点

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<table cellspacing="3" cellpadding="0" width="100%" border="0">
<tbody>
<tr valign="top">
<td class="ll" valign="top" align="middle">
<table cellspacing="5" cellpadding="0" width="100%" border="0">
<tbody>
<tr>
<td>
<div align="center"><img height="69" alt="発酵バターを楽しむ" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/img/but_title.gif" width=
"177"></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</td>
</tr>
<tr valign="top">
<td valign="center" align="middle" background="img/but_1.jpg" height="180">
<div align="right">
<table cellspacing="0" cellpadding="5" width="330" border="0">
<tbody>
<tr>
<td>
最近いろいろな商品に「発酵バター」という記載を見かけますよね。おいしい、ヨーロッパでは主流･･･とはよく聞きますが、何がいいのか分からない、という方も多いのではないでしょうか？<br>

クオカでは5種類の発酵バターをご用意しております。どのバターを買えばいいのか分からない･･･という方はぜひ、下のチャートをご活用ください！</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<div align="center"></div>
<table cellspacing="1" cellpadding="0" width="97%" bgcolor="#FF9900" border=
"0">
<tbody>
<tr>
<td bgcolor="#FF9933">
<table cellspacing="2" cellpadding="3" width="100%" bgcolor="#FFFFFF" border=
"0">
<tbody>
<tr>
<td>
<div align="center">
<table cellspacing="5" cellpadding="0" width="100%" border="0">
<tbody>
<tr>
<td>
<div align="center"><font color=
"#FF6B6B">＊発見！あなたにぴったりの発酵バターはどれ？＊</font></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td>
<div align="center">
<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="522" border="0">
<tbody>
<tr>
<td rowspan="5"><img height="404" alt="" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/spacer.gif" width=
"37"></td>
<td colspan="12"><img height="100" alt=
"ムースより焼き菓子が好き？" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_1.jpg" width=
"461"></td>
<td rowspan="5"><img height="404" alt="" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/spacer.gif" width=
"24"></td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2"><img height="92" alt=
"好きなパティスリーが3軒以上ある？" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_2.jpg" width=
"96"></td>
<td rowspan="4"><img height="304" alt="" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_3.jpg" width=
"20"></td>
<td colspan="2"><img height="92" alt=
"お菓子づくりを月2-3回以上する？" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_4.jpg" width=
"96"></td>
<td rowspan="4"><img height="304" alt="" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_5.jpg" width=
"19"></td>
<td colspan="2"><img height="92" alt=
"デパ地下に行くとついお買い物してしまう？" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_6.jpg" width=
"95"></td>
<td rowspan="4"><img height="304" alt="" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_7.jpg" width=
"21"></td>
<td colspan="2"><img height="92" alt="かわいい雑貨が好き？" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_8.jpg" width=
"97"></td>
<td rowspan="4"><img height="304" alt="" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_.jpg" width=
"17"></td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2"><img height="51" alt="" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_10.jpg" width=
"96"></td>
<td colspan="2"><img height="51" alt="" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_11.jpg" width=
"96"></td>
<td colspan="2"><img height="51" alt="" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_12.jpg" width=
"95"></td>
<td colspan="2"><img height="51" alt="" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_13.jpg" width=
"97"></td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2"><img height="95" alt=
"パンにはジャムよりバターをつける？" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_14.jpg" width=
"96"></td>
<td colspan="2"><img height="95" alt=
"ハードブレッドよりデニッシュが好き？" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_15.jpg" width=
"96"></td>
<td colspan="2"><img height="95" alt="クセのあるチーズが好き？"
src="http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_16.jpg" width=
"95"></td>
<td colspan="2"><img height="95" alt=
"紅茶はストレートよりミルクティー？" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_17.jpg" width=
"97"></td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2"><img height="66" alt="" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_18.jpg" width=
"96"></td>
<td colspan="2"><img height="66" alt="" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_19.jpg" width=
"96"></td>
<td colspan="2"><img height="66" alt="" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_20.jpg" width=
"95"></td>
<td colspan="2"><img height="66" alt="" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_21.jpg" width=
"97"></td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2"><a href=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/butter2.html#calpis"><img height="117"
alt="カルピス" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_22.jpg" width="102"
border="0"></a></td>
<td colspan="3"><a href=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/butter2.html#yotsuba"><img height="117"
alt="よつば" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_23.jpg" width="107"
border="0"></a></td>
<td colspan="3"><a href=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/butter2.html#meiji"><img height=
"117" alt="明治" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_24.jpg" width="105"
border="0"></a></td>
<td colspan="3"><a href=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/butter2.html#echire"><img height="117"
alt="エシレ" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_25.jpg" width="105"
border="0"></a></td>
<td colspan="3"><a href=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/butter2.html#laviette"><img height="117"
alt="ラヴィエット" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/images/sono_26.jpg" width="103"
border="0"></a></td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br>
<table cellspacing="10" cellpadding="0" width="100%" border="0">
<tbody>
<tr>
<td>
発酵バターは一般的なバターとは少し違う製法で作られています。通常バターは生乳をクリームと脱脂粉乳に分離させて作りますが、発酵バターはクリームに振動を与える前に、乳酸菌を加えて発酵させます。過程で乳酸発酵を行うことにより、独特の芳醇な香りとコクを持ち併せたバターになります。香りとコク高いがゆえに、保存性が低く劣化しやすいという特性がありますので、開封した後は鮮度の高いうちに、使い切ることをお勧めいたします。メーカーによっても味わいの違う発酵バター。ぜひお気に入りを見つけて、楽しんでください。</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<span class="l"><br>
<img height="12" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/img/icon_4.gif" width="12">
<font color=
"#666666">明治、よつば、カルピス、エシレ、ラヴィエット。それぞれどんな特徴があるの？</font><br>

<img height="1" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/tarte/img/tarte_line.jpg" width=
"540"></span> <a href=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/butter2.html#meiji" name=
"meiji"></a>
<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="100%" border="0">
<tbody>
<tr>
<td width="120" rowspan="2"><a href=
"http://www2.cuoca.co.jp/sugar/asp/index.asp?OpenURL=pitem.asp?shohin_id=1257&amp;back=history.back%0D"
target="_parent"><img height="115" alt="明治" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/img/meiji.jpg" width="120"
border="0"></a></td>
<td class="m"><font color="#FF6B6B">＊</font><font color=
"#666666">明治</font></td>
</tr>
<tr>
<td valign="top">
しっかりとしたコクと、香りをもつバター。バターのコクや香りを残した焼き上がりにしたいなら明治がおすすめ。よつば、カルピスに比べてハッキリとした味と濃い色が特徴で、発酵バターらしい少し強めのチーズのような香りが残ります。<br>

<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="100%" border="0">
<tbody>
<tr>
<td class="s">
<div align="right"><strong><font color="#FF9933"><img height="11" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/valentine/2005/img/yajirushi2.gif" width=
"12" border="0"> <font color="#FF6B6B">PICK UP!</font></font></strong> <a href=
"http://www2.cuoca.co.jp/sugar/asp/index.asp?OpenURL=pitem.asp?shohin_id=1257&amp;back=history.back%0D"
target="_parent">13006 明治発酵バター450g</a></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<table height="1" cellspacing="0" cellpadding="0" width="542" border="0">
<tbody>
<tr>
<td background="../../../img/hasen_542.gif" height="1"><img height="1" src=
"http://www.cuoca.com/img/space.gif" width="1"></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<a name="yotsuba"></a>
<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="100%" border="0">
<tbody>
<tr>
<td width="120" rowspan="2"><a href=
"http://www2.cuoca.co.jp/sugar/asp/index.asp?OpenURL=pitem.asp?shohin_id=1256&amp;back=history.back%0D"
target="_parent"><img height="115" alt="よつば" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/img/yotsuba.jpg" width="120"
border="0"></a></td>
<td class="m"><font color="#FF6B6B">＊</font><font color=
"#666666">よつば</font></td>
</tr>
<tr>
<td valign="top">
明治に比べて、軽いライトな口あたり。口に入れた時は酸味の残る独特な香りが広がり、後味にはしっかりとした生乳の香りが広がります。<br>

ライトながらも、発酵バターらしいコクが残るバランスのいい一品です。<br>

<br>
<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="100%" border="0">
<tbody>
<tr>
<td class="s">
<div align="right"><strong><font color="#FF9933"><img height="11" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/valentine/2005/img/yajirushi2.gif" width=
"12" border="0"> <font color="#FF6B6B">PICK UP!</font></font></strong> <a href=
"http://www2.cuoca.co.jp/sugar/asp/index.asp?OpenURL=pitem.asp?shohin_id=1256&amp;back=history.back%0D"
target="_parent">13003 よつ葉発酵バター450g</a></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<table height="1" cellspacing="0" cellpadding="0" width="542" border="0">
<tbody>
<tr>
<td background="../../../img/hasen_542.gif" height="1"><img height="1" src=
"http://www.cuoca.com/img/space.gif" width="1"></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<a name="calpis"></a>
<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="100%" border="0">
<tbody>
<tr>
<td width="120" rowspan="2"><a href=
"http://www2.cuoca.co.jp/sugar/asp/index.asp?OpenURL=pitem.asp?shohin_id=3767&amp;back=history.back%0D"
target="_parent"><img height="115" alt="カルピス" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/img/calpis.jpg" width="120"
border="0"></a></td>
<td class="m"><font color="#FF6B6B">＊</font><font color=
"#666666">カルピス</font></td>
</tr>
<tr>
<td valign="top">
きめ細やかで、白っぽい色が特徴のカルピス。明治、よつばよりもさらに軽い発酵バターです。特有の香りも強すぎず、爽やか。口に入れたあとと、溶けきるまでの香りが変わらず、すっきりとした味わいです。<br>

<br>
<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="100%" border="0">
<tbody>
<tr>
<td class="s">
<div align="right"><strong><font color="#FF9933"><img height="11" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/valentine/2005/img/yajirushi2.gif" width=
"12" border="0"> <font color="#FF6B6B">PICK UP!</font></font></strong> <a href=
"http://www2.cuoca.co.jp/sugar/asp/index.asp?OpenURL=pitem.asp?shohin_id=3767&amp;back=history.back%0D"
target="_parent">13013 カルピス発酵バター450g</a></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<table height="1" cellspacing="0" cellpadding="0" width="542" border="0">
<tbody>
<tr>
<td background="../../../img/hasen_542.gif" height="1"><img height="1" src=
"http://www.cuoca.com/img/space.gif" width="1"></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<a name="echire"></a>
<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="100%" border="0">
<tbody>
<tr>
<td width="120" rowspan="2"><a href=
"http://www2.cuoca.co.jp/sugar/asp/index.asp?OpenURL=pitem.asp?shohin_id=2938&amp;back=history.back%0D"
target="_parent"><img height="115" alt="エシレ" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/img/echire.jpg" width="120"
border="0"></a></td>
<td class="m"><font color="#FF6B6B">＊</font><font color=
"#666666">エシレ</font></td>
</tr>
<tr>
<td valign="top">
口に入れた時はしっかりとしたコクを感じ、溶けてくるにつれだんだんと酸味のある特有の香りが広がってゆきます。しっかりとしたコク、豊かな香りがありながらも、後口はさっぱりとした発酵バターです。フランスが品質の高さを保証したことに納得の逸品です。<br>

<br>
<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="100%" border="0">
<tbody>
<tr>
<td class="s">
<div align="right"><strong><font color="#FF9933"><img height="11" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/valentine/2005/img/yajirushi2.gif" width=
"12" border="0"> <font color="#FF6B6B">PICK UP!</font></font></strong> <a href=
"http://www2.cuoca.co.jp/sugar/asp/index.asp?OpenURL=pitem.asp?shohin_id=2938&amp;back=history.back%0D"
target="_parent">13023 エシレバター無塩250g</a></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<table height="1" cellspacing="0" cellpadding="0" width="542" border="0">
<tbody>
<tr>
<td background="../../../img/hasen_542.gif" height="1"><img height="1" src=
"http://www.cuoca.com/img/space.gif" width="1"></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<a name="laviette"></a>
<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="100%" border="0">
<tbody>
<tr>
<td width="120" rowspan="2"><a href=
"http://www2.cuoca.co.jp/sugar/asp/index.asp?OpenURL=pitem.asp?shohin_id=3913&amp;back=history.back%0D"
target="_parent"><img height="115" alt="ラヴィエット" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/bakedcakes/img/laviette.jpg" width="120"
border="0"></a></td>
<td class="m"><font color="#FF6B6B">＊</font><font color=
"#666666">ラヴィエット</font></td>
</tr>
<tr>
<td valign="top">
しっかりとしたコクと軽やかな香りが特徴。エシレに比べ弱い香りながらも、口に入れた時にコクがあり、後口には生乳の香りが漂います。ライトな口当たりでありながらも、コクと生乳の香りを楽しむことのできる発酵バターです。<br>

<br>
<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="100%" border="0">
<tbody>
<tr>
<td class="s">
<div align="right"><strong><font color="#FF9933"><img height="11" src=
"http://www.cuoca.com/library/event/valentine/2005/img/yajirushi2.gif" width=
"12" border="0"> <font color="#FF6B6B">PICK UP!</font></font></strong> <a href=
"http://www2.cuoca.co.jp/sugar/asp/index.asp?OpenURL=pitem.asp?shohin_id=3913&amp;back=history.back%0D"
target="_parent">13020 ラ・ヴィエット無塩バター250g</a></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>